Blog
Kızçen Kuzu Etli İlikli Kemik Suyu Çorbaları
Kızçen Kuzu Etli İlikli Kemik Suyu Çorbaları; Trakya’nın coğrafi işaretli Kıvırcık kuzularının eti ve ilikli kemik suyu ile hazırlanan, katkı ve koruyucu içermeyen pratik çorbalardır.
Yeşil kabaklı, enginarlı, bezelyeli ve havuçlu olmak üzere 4 farklı çeşidimiz var.
Neden Trakya Kıvırcık Kuzusu?
İlikli kemik suyu hazırlarken bizim için yalnızca “kemik kullanmak” yeterli değil. O kemiğin hangi hayvandan geldiği de önemli.
Bu nedenle Kızçen ilikli kemik suyu çorbalarında Trakya’nın coğrafi işaretli Kıvırcık kuzularını tercih ediyoruz.
Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen, genetiği ile oynanmamış bu özel ve ari ırkın ilikli kemikleri; doğal kolajen, demir, çinko ve kalsiyum gibi değerli besin öğelerini bünyesinde barındırır.
Trakya’nın ari bölge olması da hammadde seçimimizde önem verdiğimiz noktalardan biri. Kızçen olarak ilikli kemik suyu söz konusu olduğunda yalnızca son ürüne değil; hayvanın yetiştiği bölgeden et ve kemiğin kaynağına kadar bütün sürece bakıyoruz.
Kısacası bizim için mesele yalnızca “ilikli kemik suyu” değil; o kemik suyunun nereden ve hangi hayvandan geldiğini bilmek.
Kızçen İlikli Kemik Suyu Çorbalarının Farkı Ne?
| Özellik | Kızçen’de nasıl? |
| Et tercihi | Trakya Kıvırcık kuzusu |
| Kemik suyu | Kuzu ilikli kemik suyu |
| Katkı maddesi | Yok |
| Koruyucu | Yok |
| Çeşitler | Yeşil kabak, enginar, bezelye ve havuç |
| Üretim yöntemi | Konserve teknolojisi |
| Raf ömrü | 24 ay |
| Hazırlama | Isıt ve tüket |
| Kimler tüketebilir? | Uygun beslenme dönemindeki bebekler, çocuklar ve yetişkinler |
4 Çorba, Hangisini Seçmeli?
Dört çeşidin ortak noktası Trakya Kıvırcık kuzusu eti ve/veya kuzu ilikli kemik suyu. Sebzeler ve diğer bileşenler ise çeşidine göre değişiyor.
| Çeşit | İçeriğinde neler var? | Öne çıkan farkı |
| Yeşil Kabaklı | Kırmızı ve sarı mercimek, sebzeler, ruşeym, yeşil kabak, kuzu eti, besin mayası, kuzu kemik suyu | Yeşil kabak + bakliyat içeren seçenek |
| Enginarlı | Kırmızı ve sarı mercimek, sebzeler, ruşeym, enginar, kuzu eti, besin mayası, kuzu kemik suyu | Enginar + bakliyat içeren seçenek |
| Bezelyeli | Kırmızı ve sarı mercimek, sebzeler, ruşeym, bezelye, kuzu eti, besin mayası, kuzu kemik suyu | Bezelye + bakliyat içeren seçenek |
| Havuçlu | Kuzu ilikli kemik suyu, %33,1 havuç, %3 kuzu eti | Sadece 3 bileşenden oluşan kısa içerik listesi |
İlikli Kemik Suyunu Neden Kullanıyoruz?
İlikli kemikler doğal yapılarında kolajen ile demir, çinko ve kalsiyum gibi mineralleri barındırabilir.
Biz Kızçen’de ilikli kemik suyunu kuzu eti, sebzeler ve çeşidine göre bakliyatlarla bir araya getiriyoruz.
Buradaki yaklaşımımız tek bir “mucize besin” sunmak değil; kaynağını bildiğimiz hayvansal hammaddeleri farklı sebze ve besinlerle buluşturmak.
Katkı ve Koruyucu Yoksa 24 Ay Nasıl Dayanıyor?
Kızçen ilikli kemik suyu çorbalarının raf ömrü 24 aydır. Peki katkı ve koruyucu içermeyen bir çorba nasıl 24 ay dayanabiliyor?
Cevabı konserve teknolojisi.
Çorbalar uygun ambalajlara doldurulduktan sonra kontrollü ısıl işlemden geçirilir. Bu yöntem ürünün güvenli biçimde muhafaza edilmesini ve kapalı ambalajda uzun raf ömrüne ulaşmasını sağlar.
Yani 24 aylık raf ömrü koruyucu eklenerek değil, uygulanan konserve teknolojisi ve kontrollü ısıl işlem sayesinde sağlanır.
| Saklama ve kullanım | Bilgi |
| Raf ömrü | 24 ay |
| Açılmadan önce | Serin ve kuru yerde saklayınız. |
| Açıldıktan sonra | Buzdolabında saklayınız. |
| Açıldıktan sonra tüketim | 2 gün içerisinde tüketiniz. |
| Kullanmadan önce | Karıştırınız. |
| Katkı maddesi | Yok |
| Koruyucu | Yok |
Nasıl Tüketilir?
Kızçen ilikli kemik suyu çorbaları tüketime hazırdır.
Kullanmadan önce karıştırın, ardından kavanozdan uygun bir kaba alıp ısıtarak servis edin. Evde sıfırdan etli ve sebzeli çorba hazırlamaya zaman olmayan günlerde pratik bir öğün alternatifi olarak kullanılabilir.
Açtığınız kavanozu tamamen tüketmezseniz buzdolabında saklayın ve 2 gün içerisinde tüketin.
Bebekler Tüketebilir mi?
Kızçen ilikli kemik suyu çorbaları ek gıda döneminde, içeriğindeki besinlerin bebeğin beslenmesine uygun şekilde dahil edilmiş olması koşuluyla kullanılabilir.
Bebeğinizin özel bir sağlık durumu, alerjisi veya beslenme kısıtlaması varsa çocuk doktorunuzun önerisini esas alın.
Sadece Bebekler İçin mi?
Hayır.
Kızçen ilikli kemik suyu çorbaları çocukların ve yetişkinlerin öğünlerinde de tüketilebilir.
Çocukların öğünlerine pratik bir çorba eklemek istediğinizde veya yetişkin olarak hızlı bir öğüne ihtiyaç duyduğunuzda ısıtıp tüketebilirsiniz.
Alerjen Bilgisi
Ürünler buğday (glüten), süt, yumurta, kereviz ve sert kabuklu meyvelerin (fındık, ceviz vb.) işlendiği ortamda doldurulmaktadır. Bu nedenle eser miktarda bu bileşenleri içerebilir.
Ayrıca yeşil kabaklı, enginarlı ve bezelyeli çeşitlerin içeriğinde ruşeym bulunmaktadır.
Alerjisi bulunan kişilerin tüketmeden önce kavanoz üzerindeki güncel içerik ve alerjen bilgisini mutlaka kontrol etmesini öneriyoruz.
Özetle: Kızçen İlikli Kemik Suyu Çorbalarında bizim için önemli olan yalnızca kavanoza kemik suyu koymak değil, o kemik suyunun kaynağını bilmek.
Bu nedenle Trakya’nın coğrafi işaretli Kıvırcık kuzularını tercih ediyor; kuzu eti ve ilikli kemik suyunu sebzeler ve çeşidine göre bakliyatlarla buluşturuyoruz. Çorbalarımızı katkı ve koruyucu eklemeden, konserve teknolojisiyle hazırlıyoruz.