Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en sıcak tariflerinden biridir. Geleneksel lezzetini korurken daha besleyici bir hâle getirmek isteyenler için kuzu etli ilikli kemik suyuyla yapılan Ezogelin Çorbası, hem lezzeti hem de içeriğiyle öne çıkar. Özellikle kuzu ilikli kemik suyu, çorbaya hem doğal bir aroma kazandırabilir hem de protein, kolajen ve mineral açısından destek sağlayabilir.
Kızçen’in Havuçlu Kuzu Etli İlikli Kemik Suyu, bu tarif için doğal, katkısız ve pratik bir çözüm sunar. 170 gramlık tek kavanozla hazırlanan tarif hem kolay hem de besleyici bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur.
Ezogelin Çorbası Nedir? Neden Bu Kadar Seviliyor?
Ezogelin çorbası; kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve soğan gibi temel malzemelerle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Et suyuyla birleştiğinde hem aroması derinleşebilir hem de besleyiciliği artabilir. Özellikle kış aylarında bağışıklığı desteklemek için tercih edilen çorbalardan biridir.
Neden Kuzu Etli İlikli Kemik Suyu Kullanıyoruz?
Kuzu ilikli kemik suyu:
- Çorbaya doğal bir protein desteği sağlayabilir,
- Kolajen içeriğiyle eklem ve bağırsak fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olabilir,
- Mineral yönünden zengin yapısıyla beslenmeyi güçlendirebilir,
- Aromasıyla Ezogelin çorbasına hafif ve dengeli bir lezzet verebilir.
Kızçen’in Havuçlu Kuzu Etli İlikli Kemik Suyu ürünü, havuçla desteklenmiş zengin aroması ve temiz içeriği ile tarifinizde doğal bir lezzet artırıcı rolü üstlenir.
2–4 Kişilik Etli İlikli Kemik Sulu Ezogelin Çorbası Tarifi
Bu tarif, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesiyle günlük öğünler için oldukça uygundur.
Etli İlikli Kemik Sulu Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler (2–4 Kişilik)
- 170 g Kızçen Havuçlu Kuzu Etli İlikli Kemik Suyu
- 1/2 çay bardağı kırmızı
mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates + biber karışık
olabilir)
- 1 adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
- Tuz, nane, pul biber
Etli İlikli Kemik Sulu Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritin. İnce kıyılmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın. Yağla bütünleşene kadar kavurma işlemine devam edin.
- Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin. Yıkayıp süzdükten sonra tencereye alın.
- Kızçen ilikli kemik suyunu ekleyin. Kavanozun üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip çorbanızı toplam 1 litre sıvıyla hazırlayabilirsiniz.
- Tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın. Tüm malzemeler yumuşayana kadar 20–25 dakika pişirin.
- Kıvam ayarı yapın. Gerekirse sıcak su ekleyin.
- Servis ederken üzerine nane ve pul biber serpiştirebilirsiniz.
Bu haliyle çorbanız hem lezzetli hem de doğal içeriğiyle ailece tüketilebilecek güçlü bir öğün haline gelir.
Et Suyuna Ezogelin Çorbası Faydalı mı?
Et suyuna yapılan çorbalar, özellikle kış döneminde vücudu desteklemek için tercih edilebilir. Kuzu ilikli kemik suyu ise:
- doğal kolajen kaynağı olabilir,
- mineral desteği sağlayabilir,
- daha uzun süre tok tutmaya yardımcı olabilir.
Bu yönüyle Ezogelin çorbası hem yetişkinler hem de çocuklar için dengeli bir öğün olabilir.
Etli İlikli Kemik Sulu Ezogelin Çorbası Hangi Öğün İçin Uygun?
- Akşam yemeğinde hafif ve besleyici bir seçim olabilir.
- Soğuk algınlığı döneminde bağışıklığı desteklemeye yardımcı olabilir.
- Çocuklar ve gençler için okul sonrası besleyici bir öğün olabilir.
- Ek gıda döneminde suda çözünmüş ilikli kemik suyu çorbalara ek olarak doktor onayıyla tercih edilebilir.
Etli İlikli Kemik Sulu Ezogelin Çorbası – Besin Değerleri (Ortalama)
| Besin Öğesi | Miktar (Ortalama) | Açıklama |
| Kalori | 130–160 kcal | Tarifin malzeme oranlarına göre değişiklik gösterebilir. |
| Protein | 6–8 g | Kuzu etli ilikli kemik suyu, doğal protein ve kolajen desteğine katkı sağlayabilir. |
| Karbonhidrat | 15–18 g | Mercimek, pirinç ve bulgur kaynaklı doğal karbonhidrat içerir. |
| Lif | 2–3 g | Mercimek ve bulgur çorbada lif desteği sağlayabilir. |
| Yağ | 3–5 g | Tereyağı ve ilikli kemik suyundan gelen doğal yağlar bulunur. |
| Kolajen | Destekleyici düzeyde | Kuzu ilikli kemik suyundan gelen kolajen çorbaya değer katabilir. |
| Sodyum | Değişken | Kullanılan tuz miktarına göre farklılık gösterebilir. |
| Mineraller | Potasyum, fosfor, demir | Kuzu ilikli kemik suyu mineral açısından doğal katkı sağlayabilir. |
Sıkça Sorulan Sorular
Kemik suyu çorbasına ne konur?
Genellikle kemik, su, soğan, sebzeler ve baharatlar kullanılır. Etli ilikli kemik sularının çorbalara doğal bir lezzet ve besleyici destek sağlayabileceği söylenebilir.
En sağlıklı kemik suyu nasıl yapılır?
Uzun süre kısık ateşte kaynatmak, ilik çözünmesini destekleyebilir. Güvenilir kaynaklardan alınan kuzu kemikleri kullanmak önemlidir.
Buzluktan çıkan kemik suyu nasıl kullanılır?
Cam kavanozdaysa buzdolabında çözdürülmesi tavsiye edilir. Eritildikten sonra direkt çorbaya eklenebilir.
Ezogelin çorbasına kemik suyu konur mu?
Evet, kemik suyu Ezogelin çorbasının lezzetini ve besleyici değerini artırmaya yardımcı olabilir.
Ezogelin çorbası malzemeleri nelerdir?
Mercimek, bulgur, pirinç, soğan, salça ve isteğe bağlı baharatlar kullanılır.
Ezogelin çorba blenderdan geçirilir mi?
Damak tadına göre pürüzsüz kıvam için blendırdan geçirilebilir; bazı tariflerde hafif parçacıklı bırakılması önerilir.
Mercimek çorbasına kemik suyu katılır mı?
Evet, mercimek çorbalarına kemik suyu eklemek hem aromayı hem de besin değerlerini destekleyebilir.